E969

Advantame

CATEGORIA:

Edulcoranti

DGA (mg/kg p.c./die):

FUNZIONE:

EDULCORANTE - È una sostanza utilizzata per conferire un sapore dolce agli alimenti. Può essere aggiunta direttamente ai prodotti, in sostituzione dello zucchero, o essere venduta separatamente come edulcorante da tavola. Possono essere utili in caso di diabete o durante una dieta dimagrante, ma non devono avere un uso continuativo in sostituzione dello zucchero.

NOTE

L'Advantame è un derivato dell’Aspartame (E951) che è indicato come circa 36000 volte più dolce del Saccarosio e può essere usato in piccolissime quantità in cibi e bevande, ad esempio prolungando il gusto dolce della gomma da masticare, oppure per rafforzare gli aromi di frutta, agrumi e menta. Studi condotti sui ratti ed esseri umani hanno evidenziato che l’Advantame è rapidamente, ma scarsamente assorbito e il canale principale di escrezione sono le feci, concludendo che non vi sono problemi legati alla genotossicità o cancerogenicità. L’effetto critico osservato negli studi animali è stata la tossicità materna (disturbi gastrointestinali) ed è stato ben tollerato in dosi singole o ripetute fino a 0,5 mg/kg/giorno da soggetti normoglicemici o diabetici.

DOVE LO TROVI

In molte categorie di alimenti come prodotti a ridotto contenuto calorico o senza zucchero (light, zero, senza zuccheri aggiunti, sugar free, ecc.), conserve di frutta e verdura, marmellate, gomme da masticare, decorazioni, ripieni, glasse e topping per pasticceria industriale, cereali per la prima colazione, gelato, prodotti a base di latte fermentato, yogurt, prodotti a base di cacao e cioccolato, caramelle balsamiche, bevande aromatizzate, nettari di frutta, senape e salse, prodotti dietetici speciali e medici per il controllo del peso, prodotti da forno, bevande alcoliche a basso tenore alcolico, sidro, birra senza alcool, merendine, dolcificanti da tavola in polvere, in compresse e liquidi, prodotti per rinfrescare l'alito, integratori alimentari.

Vegan

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