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Idrogeno / Diidrogeno

CATEGORIA:

Gas per confezionamento

DGA (mg/kg p.c./die):

FUNZIONE:

GAS D'IMBALLAGGIO - È una sostanza in forma gassosa che viene immessa in un contenitore prima, durante o dopo il confezionamento di un alimento. La procedura viene definita confezionamento "in atmosfera protettiva". Sostituisce l'aria e protegge in questo modo l'alimento dallo sviluppo di microrganismi, consentendone una durata di conservazione maggiore.

NOTE

L'Idrogeno è un gas incolore, inodore, insapore, facilmente infiammabile. È il gas più abbondante nell'universo osservabile. È presente nell'acqua, in tutti i composti organici e organismi viventi. È presente anche in alcuni tipi di rocce come il granito. Sulla Terra è scarsamente presente allo stato libero quindi deve essere prodotto. Viene usato per la produzione di Ammoniaca, per l'idrogenazione degli oli vegetali, in passato veniva usato nei dirigibili, ora come combustibile alternativo e nel settore aerospaziale sia come combustibile sia come gas per palloni aerostatici. Trova impiego soprattutto nell'industria biochimica e petrolchimica ed entra nei processi di raffinazione dei combustibili. Usato nella ricerca sui superconduttori, in medicina. Nell'industria alimentare è usato come gas d'imballaggio e propellente. È estremamente volatile quindi una volta aperta la confezione si dissolve immediatamente. Il suo uso nell'Unione Europea non è consentito per il confezionamento di alimenti destinati all'infanzia. I prodotti confezionati con questo gas allungano notevolmente la loro durata di conservazione. Il produttore non è obbligato ad inserire in etichetta l'esatta composizione del gas d'imballaggio, ma solo la dicitura "Confezionato in atmosfera protettiva" (indicata anche come MAP, Modified Atmosphere Packaging).

DOVE LO TROVI

In diverse categorie di alimenti come oli e grassi vegetali spray, propellente per panna spray e prodotti simili, snack confezionati industrialmente in busta, frutta secca, piatti pronti precotti, frutta e verdura confezionati.

Halal Kosher Vegan

Kosher tutto l'anno.

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