E926

Diossido di cloro

CATEGORIA:

Altri

DGA (mg/kg p.c./die):

FUNZIONE:

AGENTE DI RIVESTIMENTO - È una sostanza che, applicata alla superficie esterna di un prodotto alimentare, gli conferisce un aspetto brillante o fornisce un rivestimento protettivo sigillando, ad esempio i pori della buccia e impedendo la penetrazione di microrganismi, oppure evita che gli alimenti si secchino o perdano l'aroma. Di questa categoria fanno parte anche gli agenti lubrificanti.

NOTE

Il Diossido di cloro è un gas volatile instabile che si ottiene per reazione tra Clorito di sodio e Cloro gassoso. Viene usato principalmente per disinfezione delle acque in quanto le sue proprietà biocide lo rendono più efficace del Cloro contro batteri, virus e alcuni patogeni fra cui la Legionella. È utilizzato per disinfettare le acque dopo inondazioni ed eventi simili, ed è efficace anche nella disinfezione dell'aria (fu usato nel 2001 negli Stati Uniti durante la contaminazione di Antrace) La pericolosità di questo additivo dipende dalla sua concentrazione e dalla volatilità. Ha largo impiego nell'industria cartaria per lo sbiancamento della cellulosa. Nell'industria alimentare è usato per la disinfezione della superficie di frutta e verdura, utile per eliminare patogeni come l'Escherichia coli. Va comunque detto che nell'Unione Europea questo additivo è in fase di revisione.

DOVE LO TROVI

Solo su frutta e verdura per il trattamento superficiale.

Halal Kosher Vegan

Kosher tutto l'anno.

L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.