E907

Poli-1-decene idrogenato

CATEGORIA:

Altri

DGA (mg/kg p.c./die):

FUNZIONE:

AGENTE DI RIVESTIMENTO - È una sostanza che, applicata alla superficie esterna di un prodotto alimentare, gli conferisce un aspetto brillante o fornisce un rivestimento protettivo sigillando, ad esempio i pori della buccia e impedendo la penetrazione di microrganismi, oppure evita che gli alimenti si secchino o perdano l'aroma. Di questa categoria fanno parte anche gli agenti lubrificanti.

NOTE

Il Polidecene idrogenato è un composto a base di paraffina, un liquido viscoso, colore dal bianco panna al marrone scuro e inodore. Si ottiene per disoleazione del petrolato (vaselina, nome commerciale) come parte del processo di raffinazione del petrolio. Questo composto si comporta in modo simile all'olio, ma non irrancidisce. Attualmente vietato in Australia. Nell'industria alimentare viene usato come agente di rivestimento per prevenire l'irrancidimento e prolungare in maniera significativa la durata.

DOVE LO TROVI

In alcune categorie di alimenti come gomme da masticare, prodotti di pasticceria, come rivestimento superficiale di frutta, agrumi, frutta tropicale, frutta in guscio, grani di caffè, prodotti di confetteria, decorazioni e ripieni per pasticceria industriale.

Halal Mushbooh Haram Kosher Vegan

Halal se ottenuto per sintesi. Haram se ottenuto da grasso di maiale.

Kosher tutto l'anno.

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