E904

Gommalacca

CATEGORIA:

Altri

DGA (mg/kg p.c./die):

FUNZIONE:

AGENTE DI RIVESTIMENTO - È una sostanza che, applicata alla superficie esterna di un prodotto alimentare, gli conferisce un aspetto brillante o fornisce un rivestimento protettivo sigillando, ad esempio i pori della buccia e impedendo la penetrazione di microrganismi, oppure evita che gli alimenti si secchino o perdano l'aroma. Di questa categoria fanno parte anche gli agenti lubrificanti.

NOTE

La Gommalacca è una resina naturale di origine animale, ricavata dalla secrezione della femmina dell'insetto Kerria lacca dell'ordine degli emitteri. Il composto commerciale che si ottiene è considerato quasi come una plastica naturale che può anche essere modellata a caldo (come le termoplastiche). A seconda delle lavorazioni la Gommalacca fornisce un rivestimento dalla rigidità e durevolezza superiori. Usata anche per la lucidatura di mobili per preservarne la patina. Essendo anche commestibile la Gommalacca viene usata come agente lucidante per pillole e caramelle, o come rivestimento della frutta per rallentarne il deperimento.

DOVE LO TROVI

In diverse categorie di alimenti come frutta, agrumi, frutta tropicale, frutta in guscio e grani di caffè per il trattamento superficiale, gomme da masticare, decorazioni e ripieni per pasticceria industriale, prodotti di confetteria, prodotti da forno glassati con cioccolato, preparati a base di cacao e cioccolato, snack a base di patate e cereali, integratori alimentari, prodotti per rinfrescare l'alito.

Halal Mushbooh Non Kosher Vegan Non Vegan

Halal se trattato senza alcool. Diversi produttori trattano con alcool la secrezione dell'insetto.

In alcuni casi è accettato, in altri non è considerato vegano in quanto possono trovarsi ancora tracce dell'insetto nel prodotto grezzo.

L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.