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coloranti e additivi alimentari

E538

Ferrocianuro di calcio

Rischi salute per l'additivo
immagine che indica additivo con restrizioni di uso

CATEGORIA:

Acetati

DGA (mg/kg p.c./die):

0,025 (gruppo E535-E538)

FUNZIONE:

ADDENSANTE - È una sostanza idrosolubile, che aumenta di volume a contatto con l'acqua, determinando un aumento della viscosità del prodotto alimentare. Può però anche ingannare il consumatore circa la vera natura degli ingredienti.

NOTE

Il Ferrocianuro di calcio ha funzione antiagglomerante, e come i ferrocianuri del gruppo E535-E538, è stato autorizzato nell'Unione Europea solo per l'uso nel sale ad in alcuni vini. Si presenta come solido, cristallino, colore giallo chiaro, inodore, solubile in acqua.

DOVE LO TROVI

Solo nel sale e suoi succedanei, ed in alcuni vini.

Halal Kosher Vegan

Kosher tutto l'anno.

L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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