E426

Emicellulosa di soia

CATEGORIA:

Altri

DGA (mg/kg p.c./die):

FUNZIONE:

AGENTE DI STRUTTURA - È una sostanza che interviene sulla consistenza degli alimenti per rendere il prodotto finito più stabile.

NOTE

L'emicellulosa di soia è un polisaccaride che si ottiene per estrazione dalla fibra di soia, ed è usato come emulsionante. Il suo consumo non desta particolari preoccupazioni, nemmeno per i soggetti allergici alla soia, in quanto la parte glucidica di cui è costituito questo additivo non produce reazioni. Per sicurezza comunque i produttori devono inserire in etichetta la presenza di tale additivo.

DOVE LO TROVI

In molte categorie alimentari come salsa di soia, bevande vegetali o a base di latte e derivati, yogurt, prodotti da forno, preparati confezionati a base di patate, industria dolciaria, farciture e decorazioni per dolci, preparati per gelificanti, preparati confezionati e precotti per noodles orientali, preparati contenenti uovo disidratato, riso e prodotti confezionati pronti al consumo, integratori alimentari.

CAPS TITLE

L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.