E321

Butilidrossitoluene / Idrossitoluene Butilato / BHT

CATEGORIA:

Lattati

DGA (mg/kg p.c./die):

0,3

FUNZIONE:

CONSERVANTE - È una sostanza che aggiunta agli alimenti prolunga la loro durata di conservazione, proteggendoli dalle alterazioni causate da batteri, muffe e lieviti responsabili del loro deterioramento.

NOTE

Antiossidante sintetico utilizzato per prevenire l'irrancidimento di oli e grassi animali nei prodotti alimentari, e come stabilizzante del colore. Rispetto all'E320 non è considerato potenzialmente cancerogeno, ma diversi studi nei ratti ha evidenziato delle lesioni epatiche, cosa che che ha indotto la FDA (Food and Drug Administration) a limitarne la quantità negli alimenti. Anche nell'industria cosmetica vengono usati come antiossidanti per creme e rossetti, e nell'industria farmaceutica.

DOVE LO TROVI

In molte categorie di alimenti, come grassi e oli per fritture, latte in polvere, frutta a guscio lavorata, preparati a base di patate disidratate, gomme da masticare, preparati per torte, salse e condimenti, maionesi, carne disidratata, brodi e minestre disidratate, snack a base di cereali, integratori alimentari, aromi, patatine fritte, come aroma nel cibo per animali.

Halal Haram Kosher Vegan

Halal se ottenuto con oli vegetali. Haram se ottenuto con grasso di maiale.

Kosher tutto l'anno.

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