E161c

Criptoxantina

Color Index 75135

CATEGORIA:

Altri

DGA (mg/kg p.c./die):

FUNZIONE:

COLORANTE - È utilizzato per restituire o alterare il colore originale degli alimenti per renderli più appetibili. Può suggerire una qualità migliore del prodotto e, in questo modo, ingannare il consumatore circa la vera natura degli ingredienti. Può essere di origine naturale (vegetale, animale o minerale) o sintetica.

NOTE

Colorante di origine naturale ottenuto dalla pianta del genere Physalis alkekengi, della famiglia delle Solanacee, che produce bacche commestibili. La criptoxantina nel corpo umano viene convertita in vitamina A (retinolo). Sebbene esistano pochi studi si evidenzia la scoperta di un'associazione tra le beta-criptoxantina e il rischio di cancro ai polmoni: in diversi studi si suggerisce la possibilità che la beta-criptoxantina possa essere un agente chemiopreventivo contro il cancro al polmone. Un altro studio suggerisce che in pazienti con glioma maligno un'assunzione medio-alta di criptoxantina è stata associata a sopravvivenza. L'uso è vietato nell'Unione Europea e negli Stati Uniti. È consentito invece in Australia e Nuova Zelanda.

DOVE LO TROVI

In alcune categorie di alimenti come industria confettiera, gelati, ghiaccioli, salse, condimenti.

Halal Mushbooh Non Kosher Vegan

Halal se impiegato come colore secco 100%. Mushbooh se impiegato come colore liquido ma con solvente Halal.

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