E161b

Luteina

CATEGORIA:

Altri

DGA (mg/kg p.c./die):

FUNZIONE:

COLORANTE - È utilizzato per restituire o alterare il colore originale degli alimenti per renderli più appetibili. Può suggerire una qualità migliore del prodotto e, in questo modo, ingannare il consumatore circa la vera natura degli ingredienti. Può essere di origine naturale (vegetale, animale o minerale) o sintetica.

NOTE

Colorante naturale con tonalità dall'arancio al rosso. Si ottiene per estrazione dai fiori della Tagetes erecta, pianta originaria del Messico e Guatemala. Le sottocategorie E161b(i) e E161b(ii) contraddistinguono la versione purificata oppure quella più grezza del colorante. Non vi sono aspetti che possano destare allarme in quanto la Luteina è naturalmente presente in molti alimenti, ad esempio il tuorlo dell'uovo e alcune verdure. È usata nell'industria dell'allevamento di trote, salmoni e galline per ottenere colori intensi dalle carni e dalle uova.

DOVE LO TROVI

In diverse categorie di alimenti come salse a base di maionese, marmellata, zuppe disidratate, creme, yogurt, formaggio fuso, prodotti dell'industria ittica, compresi frutti di mare, bibite alcoliche e analcoliche.

Halal Mushbooh Kosher Vegan

Halal se impiegato come colore secco 100%. Haram se viene aggiunta gelatina o glicerina di maiale secca o liquida.

Kosher tutto l'anno.

L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.